من حيث اقتصاد الطبخ بالغاز والكهرباء، يعتبر الطبخ بالغاز أكثر فعالية من حيث التكلفة.
1. مقارنة الاسعار
إن الفارق في السعر بين الطهي بالغاز والكهرباء كبير. ففي الوقت الحاضر، يكون سعر الغاز أرخص عمومًا من سعر الكهرباء. وخاصة في الأسر التي تطبخ كثيرًا، فإن استخدام الغاز للطهي له مزايا كبيرة.

2. مقارنة الكفاءة
إن كفاءة الطهي بالغاز والكهرباء لها مميزاتها الخاصة، فالطهي بالغاز سريع وقوي ويمكنه الوصول إلى درجات حرارة عالية بسرعة، ولا تتداخل النيران مع بعضها البعض، ويمكن طهي أطباق متعددة في نفس الوقت، في حين أن الطهي بالكهرباء يتطلب وقت تسخين مسبق، والحرارة ليست كافية مثل الغاز، ويستغرق وقتًا أطول للوصول إلى درجة حرارة الطهي المثالية، وتكون الكفاءة أقل.

3. مقارنة عمر الخدمة
نظرًا لأن مواقد الغاز تنتج بخار الماء والمواد الحمضية أثناء العمل، فقد يؤدي الاستخدام طويل الأمد إلى التآكل والشيخوخة، وقد تعاني أنابيب الغاز والصمامات أيضًا من مشاكل الشيخوخة. تتطلب هذه المشاكل الفحص والصيانة المنتظمة. عمر خدمة المواقد الكهربائية أطول، ولا توجد مشكلة شيخوخة كبيرة، ولا يلزم سوى التنظيف والصيانة المنتظمة.

4. مقارنة شاملة
من الجوانب الثلاثة المذكورة أعلاه، على الرغم من أن الطهي الكهربائي له راحته، فإن الطهي بالغاز أكثر فعالية من حيث التكلفة من حيث الاقتصاد. الغاز رخيص وله عمر خدمة أقصر، لكنه لا يزال أكثر فعالية من حيث التكلفة. خاصة في الأسر الصغيرة والمتوسطة الحجم أو الأسر ذات احتياجات الطهي الكبيرة، فإن استخدام الغاز للطهي يمكن أن يوفر أيضًا تكاليف الطاقة.

باختصار، يعد الطهي بالغاز أكثر اقتصادا نسبيا، ولكن اختيار طريقة الطهي لا يزال يتعين أن يتم وفقا للحالة والاحتياجات الشخصية الفعلية.