מבחינת כלכלה בבישול בגז וחשמל, בישול בגז משתלם יותר.
1. השוואת מחירים
הפרש המחירים בין בישול בגז לחשמל גדול. כיום, מחיר הגז בדרך כלל זול יותר מזה של החשמל. במיוחד במשפחות שמבשלות לעיתים קרובות, יש יתרונות גדולים בשימוש בגז לבישול.

2. השוואת יעילות
ליעילות הבישול בגז וחשמל יש יתרונות משלה. בישול בגז מהיר ועוצמתי, ויכול להגיע במהירות לטמפרטורות גבוהות. השריפות אינן מפריעות זו לזו, וניתן לבשל מספר מנות בו זמנית; בעוד בישול עם חשמל דורש זמן חימום מוקדם, והחום אינו מספיק כמו גז. לוקח יותר זמן להגיע לטמפרטורת הבישול האידיאלית, והיעילות נמוכה יותר.

3. השוואת חיי שירות
מאחר ותנורי גז מייצרים אדי מים וחומרים חומציים בזמן העבודה, שימוש ארוך טווח עלול לגרום לקורוזיה והזדקנות, וגם צינורות גז ושסתומים עלולים לסבול מבעיות הזדקנות. בעיות אלו דורשות בדיקה ותחזוקה שוטפת. חיי השירות של כיריים חשמליות ארוכים יותר, אין בעיית התיישנות כה גדולה, ונדרשים רק ניקוי ותחזוקה שוטפים.

4. השוואה מקיפה
משלושת ההיבטים הנ"ל, למרות שלבישול חשמלי יש את הנוחות שלו, בישול עם גז הוא חסכוני יותר מבחינת חסכון. הגז הוא זול ובעל חיי שירות קצרים יותר, אך הוא עדיין חסכוני יותר. במיוחד במשפחות קטנות ובינוניות או משפחות עם צרכי בישול גדולים, שימוש בגז לבישול יכול גם לחסוך בעלויות אנרגיה.

לסיכום, בישול בגז הוא יחסית חסכוני יותר, אך עדיין יש לבצע את בחירת שיטת הבישול בהתאם למצב ולצרכים האישיים בפועל.