गैस और बिजली से खाना पकाने की अर्थव्यवस्था की दृष्टि से, गैस से खाना पकाना अधिक लागत प्रभावी है।
1. मूल्य तुलना
गैस और बिजली से खाना पकाने के बीच कीमत का अंतर बहुत बड़ा है। वर्तमान में, गैस की कीमत आम तौर पर बिजली की तुलना में सस्ती है। खासकर उन परिवारों में जो अक्सर खाना बनाते हैं, खाना पकाने के लिए गैस का उपयोग करने में बहुत फायदे हैं।

2. दक्षता तुलना
गैस और बिजली से खाना पकाने की दक्षता के अपने फायदे हैं। गैस से खाना पकाना तेज़ और शक्तिशाली है, और जल्दी से उच्च तापमान तक पहुँच सकता है। आग एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करती है, और एक ही समय में कई व्यंजन पकाए जा सकते हैं; जबकि बिजली से खाना पकाने के लिए पहले से गरम करने का समय लगता है, और गर्मी गैस जितनी पर्याप्त नहीं होती है। आदर्श खाना पकाने के तापमान तक पहुँचने में अधिक समय लगता है, और दक्षता कम होती है।

3. सेवा जीवन तुलना
चूँकि गैस स्टोव काम करते समय जल वाष्प और अम्लीय पदार्थ पैदा करते हैं, इसलिए लंबे समय तक उपयोग से जंग और उम्र बढ़ने की समस्या हो सकती है, और गैस पाइपलाइनों और वाल्वों में भी उम्र बढ़ने की समस्या हो सकती है। इन समस्याओं के लिए नियमित निरीक्षण और रखरखाव की आवश्यकता होती है। इलेक्ट्रिक स्टोव की सेवा का जीवन लंबा होता है, उम्र बढ़ने की कोई बड़ी समस्या नहीं होती है, और केवल नियमित सफाई और रखरखाव की आवश्यकता होती है।

4. व्यापक तुलना
उपरोक्त तीन पहलुओं से, हालाँकि बिजली से खाना पकाने की अपनी सुविधा है, लेकिन अर्थव्यवस्था के मामले में गैस से खाना बनाना ज़्यादा किफ़ायती है। गैस सस्ती है और इसकी सेवा अवधि कम है, लेकिन यह अभी भी ज़्यादा किफ़ायती है। खास तौर पर छोटे और मध्यम आकार के परिवारों या बड़ी खाना पकाने की ज़रूरत वाले परिवारों में, खाना पकाने के लिए गैस का इस्तेमाल करने से ऊर्जा लागत भी बच सकती है।

संक्षेप में, गैस से खाना पकाना अपेक्षाकृत अधिक किफायती है, लेकिन खाना पकाने की विधि का चुनाव अभी भी व्यक्तिगत वास्तविक स्थिति और जरूरतों के अनुसार किया जाना चाहिए।